Für möglichst filmischen Look am besten mit 1/(Framerate*2) filmen, d.h. in deinem Fall mit 1/100 Shutter. Bei 25fps dann mit 1/50 filmen. Länger als das solltest du auf keinen Fall belichten, kürzer geht natürlich, falls du weniger Bewegungsunschärfe brauchst. Allerdings nicht zu kurz einstellen, sonst bekommst du Stottern ("Der Soldat James Ryan"-Look).
Aber warum überhaupt alles in 720p filmen? Brauchst du denn die 50fps unbedingt bei jedem Shot? Ich würde lieber 1080 filmen, da hier auch Aliasingartefakte weniger auftreten (jedenfalls bei den Canon-DLSRs, schätze aber dass das bei der GH1 ein ähnliches Problem ist).