Ist hier einfach der Kostenpunkt, warum das keiner macht. Digital ist einfach, kann jeder, ein Mini-DV Tape kostet fast nix, man kann also drauf halten wie doof, ohne dass man dem Geld zusehen kann, wie es davon rauscht. Wenn's also nicht so teuer und auch mit entsprechendem Know-How verbunden wäre, würden viele auch sicherlich lieber auf 'ner geilen 35mm Kamera drehen, eben weil der Look einfach viel geiler ist.
Ein weiteres Problem was du natürlich mit dem analogen Material hast, ist der Schnitt. Wenn du nicht gerade noch nen alten analogen Schnitttisch rumstehen hast, muss ja auch alles erst mal eindigitalisiert werden, hierfür braucht es auch wieder entsprechende Geräte und oft kann auch die Bildqualität - wenn wir jetzt mal eben von Super 8 usw. reden - schon nicht mehr mit den heutiger digitaler Camcorder mithalten, welche oft schon für kleines Geld erschwinglich sind.
Ich weiß, das hilft dir bei deinen ursprünglichen Fragen nur sehr bedingt weiter, aber hier gibt es eben so gut wie keine Leute, die auf analogem Material drehen. Ich erinnere mich nur einmal irgendeinen Kurzfilm hier (oder war's im VFX-Forum? Weiß ich nicht mehr ...) gesehen zu haben, welcher auf 16mm gedreht war ... vielleicht suchst du mal danach.