Also ich würde sagen, dabei muss man zwischen NLE und VFX unterscheiden.
Bei 3D-Software wie Cinema 4D o. Ä. kann die Grafikkarte den Designprozess z.B. mit OpenGL unterstützen. Diese Unterstützung beschränkt sich aber meines Wissens nach auf die Vorschau (normale Geometrie und einfache Schattenvorschau) und beim Rendering des Endergebnisses hängt es dann nur noch an der CPU. Vll. gibt es aber auch Systeme/Software, die auch bei diesem Rendering Hilfe vonseiten der GPU zulassen, das weiß ich nicht.
Bei der NLE hingegen weiß ich, dass es sowohl Softwareabhängig, als auch von dem jewiligen Grafikchip abhängig ist, ob eine GPU-Unterstützung beim Vorschaurendering stattfindet. Am Beispiel von Premiere bezieht sich aber diese Beschleunigung auch nur auf bestimmte Effekte und funktioniert (soweit ich weiß) z.B. nicht bei Drittanbieter-Plugins. Was dann bei rechenintensiven Effekten, wie professioneller Farbkorrektur o.Ä. eben nichts bringt.
Welche Grafikkarten z.B. von Premiere unterstützt werden, kann man hier sehen:
www.adobe.com/de/products/premiere/tech-specs.html
Ich habe auch länger mal mit dem Gedanken gespielt, mir vielleicht eins von den "günstigeren" Nvidia Modellen mit CUDA-Technologie zu besorgen, aber den Gedanken wieder verworfen mit der Einsicht, dass ich die Effekte, die dabei unterstützt werden einfach nicht häufig genug gebrauche.