Vielen Dank für Dein Lob. Sowas hört man immer gern. Ja, die Vorbereitung ist wirklich die halbe Miete. Vor Ort hat man ja meistens nur sehr weinig Zeit und es ist dann ziemlich hektisch. Lieber alles vorher erledigen und früh da sein.
Zu Deinen Fragen. Bei der Sonne und der Drohne kann ich das gar nicht 100% beantworten. Ich filme mit der DJI Mavic Air 2. Die hat einen "HDR" Filmmodus. Richtiges HDR wird das nicht sein, sondern es werden wohl nur verschiedene Pixel angesprochen. ND Filter habe ich zwar, nutze sie aber selten, weil mir das zu fummelig ist. Die würden meiner Meinung nach auch bei der Sonnen nichts helfen, weil die kriegt man auch mit kürzeren Verschlusszeiten dunkler. Die ND Filter beim filmen nur für längere Verschlusszeiten gut um Bewegungsunschärfe ins Bild zu bekommen. Dafür nutze ich eine Software (ReelSmart Motion Blur) für mich reicht das. Allenfalls könnte ich mir vorstellen das ein Verlaufsfilter was bringt. Aber der Aufwand ist ja auch wieder sehr hoch. Um die Sonne etwas größer zu bekommen hilft den Gimbal etwas abzusenken. Dann erscheint die Sonne wenigstens ein wenig größer. Den Effekt mit dem scharf Abgegrenzten schiebe ich mal auf den HDR Modus. Der ist auch nicht immer da. Die Sonnen muss tief stehen und etwas Dunst hilft auch.
Beim Mond sieht das anders aus. Da ist es einfach die Größenverhältnisse zu ändern. Das Foto, ich gehe davon aus, dass Du das mit der Mondfinsternis über Montalcino meinst, muss man eine große Brennweite nehmen, in diesem Fall 600 mm und einen großen Abstand vom "Vordergrund" in diesem Fall Montalcino haben (schätze 2-3 km). Da muss man also vorher genau wissen wie der Mond läuft, weil bei den Winkeln kann man nicht viel korrigieren. TPE oder ähnliche Programm helfen dabei. Also ist keine Montage. Allerdings wollte ich eher einen Vollmond haben. Der wurde aber immer kleiner