Ja, wenn du sie am Ende unkomprimiert exportierst und nicht mit dem DV-Codec, dann werden sie groß, sehr groß sogar
Solange du durchgehend in der DV-Auflösung 720x756 arbeitest, kannst du auch aus AE heraus den DV Codec für den Export nutzen, Qualitativ gibt´s da keinen Unterschied und ist Festplatten schonender
Zu Deiner ersten Frage ich capture seit Jahr und Tag meine Videos mit Premiere 6.0, ebenfalls Standard PAL DV.