Du meinst eine Szene in einer Bar..?
Generell ohne Musik drehen und alle Sounds (Musikbox, Stimmengewirr) nachträglich einfügen. Es reden nur die Personen, die für den Dialog erforderlich sind. Danach drehst Du erst die Soundkulisse extra (ohne Musik und legst diese erst ganz zum Schluß am Stück drüber.
Zur Blende:
Von schwarz zum Beispiel auf eine Musikbox faden, in die gerade jemand (Statist) was einwirft, dann einen Schwenk zur Szenen-Übersicht für den Zuschauer, dann erst auf die Hauptdarsteller, o.ä.
Oder jemanden durch die Tür kommen lassen und die Kamera so aufstellen, daß sie an der Tür anliegt, wenn diese geöffnet wird, hast Du im Prinzip schon eine Blende, die nicht am Computer generiert wird, sondern vor Ort. Wobei Du hier auch zusätzlich noch von Schwarz auf die Szene einblenden kannst.
Sei kreativ.