Ohne, dass ich auch nur irgend weniger Anfänger bin als du, aber du kannst es mit beiden Varianten machen!
Benutzt du mehrere Kameras, so kannst du sie schlichtweg nur von einer Seite filmen lassen! Im Video sind alle Einstellungen entweder von oben oder von der rechten Seite gefilmt. Gäbe es auch eine Kamera von der linken Seite, so würde sich das ganze schon schwerer gestalten, da sie im Bild wäre, wenn von rechts gefilmt wird. Aber so filmst du am besten in etwas weniger als einem Halbkreis und hast kein Problem, dass du eine Kamera filmst
Andererseits ist es, wie du gesagt hast, günstiger EINE Kamera zu benutzen! In diesem Falle nimmst du das ganze mehrmals aus verschiedenen Einstellungen in ganzer Länge auf. Mit Hilfe von Schnittprogrammen und gesetz dem Fall, dass du das Stück immer in der gleichen Geschwindigkeit spielst, sollte es kein Problem darstellen, die einzelnen Szenen in einem Schnittprogramm dem Sound anzugleichen! Den Ton nimmst du aber nicht von mehreren Spuren, sondern nur von einer, das sollte klar sein! Wenn die Tonabnahme digital ist, nimmst du Ton und Bild doch eh getrennt auf, oder nicht?
Ich hoffe ich konnte dir auch als Anfänger helfen!
edit: Da gibt man sich so viel Mühe und dann ist ein Erfahrener schneller