Wie arbeiten die eigentlich technisch gesehen? Kann man mit solchen Style tatsächlich Informationen rauskitzeln, die bei der Kombi "Standard-Style + PostPro" nicht da wären?
Jup, kann man. Die Standard-Einstellungen der Kameras sind so, dass das Bild schön knackig aussieht; mit viel Kontrast und so. Das will man aber als Filmemacher nicht, denn dadurch dass schon bei der Aufnahme dieser High-Contrast Look ins Bild reingebacken wird, gehen Informationen verloren!
Zur Veranschaulichung mal ein übertriebenes Beispiel:
Hier sieht man was passiert, wenn man den Kontrast nach oben schraubt: Ähnliche Bildanteile "verschwimmen" und werden zu einer Farbe. So wird der Himmel beispielsweise komplett weiß und man kann eine einzelnen Wolken mehr erkennen.
Ähnlich ist es mit den Picture Styles. Die Stanardeinstellungen gleichen eher dem rechten Bild. Das führt dazu, dass Informationen weggeworfen werden und beispielsweise im Himmel keine einzelnen Wolken mehr erkennbar sind oder man in einem dunklen Raum keine Details in der dunklen Ecke mehr erkennen kann.
Dreht man mit einem "Flat"-Picturestyle mit weniger Kontrast und Sättigung sieht das Bild erstmal sehr blass aus und nicht mehr so knackig wie vorher. Dafür sind aber mehr Informationen vorhanden, die man dann in der Postproduktion per Farbkorrektur gezielt herauskitzeln kann.