Also von den Objektiven sehe ich ur das 60mm als größere Investition, insgesamt sind das über den Daumen gepeilt 1200,- Euro (Neupreis). Sagen wir mal Du bekommst 900,- Euro wenn Du sie verkaufst. Dann stehst Du natürlich vor dem Problem, daß Du bei einem Systemwechsel eben auch neue Objektive brauchst.
Bei einem Wechsel zu einer 5D2 würde das hinhauen, aber mit der 5D2 hast Du keine bessere Filmkamera als mit der D800. Sinn würde nur der Wechsel auf eine 5D3 machen, was aber Dein Budget (plus Objektive) nicht hergibt. Bei Canon sind die Preise ähnlich, allerdings wäre die Haptik beim günstigen 50mm 1.8 schlechter als bei Nikon.
Dazu kommt noch die ganz wichtige Frage, ob man einem Fotografen, der mit Nikon zufrieden ist, zu so einem Wechsel raten sollte um einem Hobby nachzugehen.
Als Studiofotograf würde ich nicht von der D800 auf eine 5D3 wechseln wollen.
Zur D600 kann ich nichts sagen, ich weiß nur das Nikon im Bereich VideoDSLR erst mit der D4 und der D800, zu Canon aufschließen konnte.