Ich bin kein Experte auf dem Bereich. Bei deinem Mikrofon würde ich am Mikrofon selbst den Ausgangspegel auf 0 stellen und dann an der Kamera einmal ordentlich einpegeln. Falls du in eine lautere Situation kommst kannst du das schnell am Mikrofon selbst korrigieren (zumindest etwas), das selbe gilt dann natürlich für Situationen die plötzlich leiser werden. Aber das ist jetzt auf eine Reportage Situation o.ä. bezogen.
Bei ordentlicher Hardware sollte es theoretisch die beste Lösung sein, wenn man ein maximal lautes Signal in die Kamera bekommt. Wenn man genug Zeit hat um alles für eine Szene vorzubereiten, würde ich daher den Pegel am Mikrofon auf +20 stellen. Aber ich glaube hier gibt es Leute die da besser was zu sagen können.
Edit: Ich sehe grad, dass in der Überschrift "warum raucht es" steht
Falls ich dein Problem falsch verstanden habe, würde ich es an deiner Stelle wieder einschicken, dass ist kein normales Verhalten und könnte auf einen Defekt hindeuten