Deiner Beschreibung nach könntest du auch "Metadaten" meinen.
Ich glaube Metadaten sind i.d.R. nur allgemeine Daten, wie Titel, Autor usw., oder? Ich meinte ja vor allem Informationen, die mitten im Video eingestreut sind. Ich weiß ehrlich gesagt auch gar nicht, wo und wie so etwas überhaupt zum Einsatz kommt. Bei YouTube und Co. gibt es das ja ansatzweise. Fällt das auch unter Meta-Infos?
Anmerkungen
Ja, bei YouTube heißt es glaub ich "Annotations" bzw. "Anmerkungen". Ist das auch der Fachbegriff?